Potraviny, ktoré podliehajú dátumu spotreby a nestihli sa spotrebovať je nutné zlikvidovať podľa nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1069/2009,

Bioodpad je najväčšou zložkou všetkého komunálneho odpadu v Európe a asi 60 % tohto odpadu tvoria práve potraviny. Každý rok sa v EÚ v celom potravinovom reťazci premrhá približne 88 miliónov ton potravín (viac ako 170 kg na osobu). To predstavuje približne 20 % celkového množstva vyprodukovaných potravín v EÚ.

Neuvedomujeme si, že takéto plytvanie nie je len finančnou stratou, ale že má aj obrovské negatívne ekologické dôsledky. Potravinový odpad je zodpovedný globálne za približne 8 % emisií skleníkových plynov, čo má veľký negatívny vplyv na životné prostredie. Potravinársky odpad netvoria len potraviny z domácností, ktoré skončia v koši, ale aj tisíce ton potravín z našich obchodov končia každý rok medzi odpadkami na skládkach.

Reťazce vyhadzujú množstvo potravín najmä kvôli tomu, že ich spotrebitelia nedokážu zužitkovať a sú jednoducho po záruke, preto častokrát končia na skládke, kde sa hromadia tisícky ton potravín.

Problémom podľa odborníkov je aj neefektívny zber biologického odpadu, ktorý by sa mohol zmeniť na vysokokvalitné hnojivo alebo aj ako obnoviteľné palivo – bioplyn. Je potrebné, aby sa zbieral separovaný odpad bez miešania s inými druhmi odpadu, pretože vysoký podiel biologického odpadu stále končí v zmiešanom odpade, ktorý končí na skládkach alebo sa spaľuje.

Zlepšenie odpadového hospodárstva by prinieslo pozitíva v oblasti ochrany životného prostredia a klímy, ekonomiky a verejného zdravia.